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新人求解惑啊……蛋糕上那种像豆腐一样的奶油是什么啊

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-11 08:19    关注度:

  海角论坛饮食男女美食点滴[我要发帖]

  你说的是慕斯蛋糕吧

  就我百度的图片来说貌似不是,慕斯蛋糕不是指的蛋糕坯吗?

  淡奶油?贯奶油?好比奶油小方的?

  来自5楼埋红包点赞作者:LFW1997时间:2013-03-24 20:42:00忌廉11楼埋红包点赞作者:凸凸0008时间:2013-03-24 20:55:00是说裱花蛋糕上那层软软的奶油吗?(也有用在蛋糕体两头夹层的)吃在嘴里很苦涩,有些像泡沫或者冰淇淋的赶脚,用淡奶油加砂糖打发后就是它了,本人吃就买动物性的淡奶油(有的上面会标稀奶油),不要买植脂的淡奶油(蛋糕店都是用植脂的),植脂是用棕榈油提炼加工的,会发生反式脂肪酸,对身体欠好,特别是有心血管疾病的人,但愿对你有用。(我本人一般用雀巢淡奶油来打发,做蛋糕里面的夹心,这个性价比还不错)12楼埋红包点赞作者:凸凸0008时间:2013-03-24 21:02:00

  本人就留了这么一张打发奶油的图片,淡奶油本身是乳状,加糖打发后就是图片的样子,是蓬松的。13楼埋红包点赞作者:仍然_不想哭时间:2013-03-25 10:09:00楼主说的那种该当是慕斯蛋糕,是慕斯和蛋糕坯两种工具组合在一路的,所以才叫慕斯蛋糕,象豆腐那样该当是慕斯,慕斯是奶油再加上其他配料做的15楼埋红包点赞楼主:传闻有只喵星人时间:2013-03-25 13:46:00答复第15楼(作者:@仍然_不想哭 于 2013-03-25 10:09)

  楼主说的那种该当是慕斯蛋糕,是慕斯和蛋糕坯两种工具组合在一路的,所以才叫慕斯蛋糕,象豆腐那样该当……

  是说裱花蛋糕上那层软软的奶油吗?(也有用在蛋糕体两头夹层的)吃在嘴里很苦涩,有些像泡沫或者冰淇淋……

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