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软巧克力的做法

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-03 07:55    关注度:

  “一段时间没来,纸条和邮件的数量把我给吓到了,给我点时间,我慢慢回哈= =”

  把低筋面粉.可可粉.泡打粉.小苏打夹杂过筛备用。黄油软化后,用打蛋器稍微打发(概况滑腻,略微发白,体积稍有变大),并插手糖粉搅匀。分三次插手打散的鸡蛋液,并搅拌平均。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。搅拌平均后的样子,该当细腻滑腻,不呈现蛋油分手

  倒入牛奶(此时不需要搅拌),倒入第一步里过筛后的面粉。用橡皮刮刀悄悄翻拌平均,至滑腻无颗粒。把拌好的面糊倒入纸杯,1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙

  1.常来我的博客的伴侣必定记得我已经引见过麦芬的间接法和乳化法。这款巧克力麦芬就是是用乳化法制造的。并且添加了麦芬中的水分含量,令成品十分松软可口,故名为“超软巧克力麦芬”;

  2.良多伴侣问到若何打发黄油。其实黄油的打发是相对简单的,不需要打发卵白那么多苛刻的要求。只需留意将黄油充实软化即可。不需要用电动打蛋器,由于这款配方里黄油量不算多,用电动打蛋器容易将黄油打得四周乱飞,反而带来麻烦。步调2的图片是未加糖时将黄油略打发的形态,步调4的图片是插手鸡蛋乳化后的图片,在制造的时候大师能够参考;

  3.这款蛋糕的面糊的膨胀力优良,纸杯必然不要倒太满,不然烤的时候容易溢出来;

  4.小苏打必然不克不及省略。但泡打粉能够酌情削减或者省略(现实上这款配方的泡打粉含量曾经很低了,完全能够安心利用)。

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